醤油漬け

ひとことで

食材を醤油や醤油に調味料を加えたたれに漬け込み、味を付ける調理法。生臭さを消したり、保存性を高めたりする目的もあり、いくらやマグロ、野菜などで作る。

メニューで見たら

醤油だれにじっくり漬け込み、味をなじませました。

何が出てくるか

• 醤油だれに漬けた魚介や野菜

味・食感

頼む判断

スコア

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参考

• Wikipedia（日本語）