チャンアチ

ひとことで

野菜を醤油・味噌・コチュジャンなどに漬け込んだ韓国の保存漬物。キムチと違って発酵させず、長期保存できるパンチャン。

メニューで見たら

玉ねぎ・青唐辛子・エゴマの葉・ニンニクなどの季節野菜を、甘めの醤油ダレや味噌に漬けた保存食の漬物。

何が出てくるか

• 醤油色の漬物の小皿
• 玉ねぎ・青唐辛子・エゴマの葉など
• 焼肉や定食の付け合わせ

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

醤油漬け — 日本の醤油漬けとほぼ同じ発想違いを詳しく →

キムチ — キムチは唐辛子と塩辛で発酵させる。チャンアチは発酵させない違いを詳しく →

福神漬け — 日本の醤油ベースの甘い漬物違いを詳しく →

マヌルチャンアチ — チャンアチは野菜を醤油や味噌に漬ける保存漬物の総称。マヌルチャンアチはそのニンニク版違いを詳しく →

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参考

• https://kimnchi.co.jp/blog/korean-food/
• Wikipedia（英語）