マヌルチャンアチ

ひとことで

皮をむいた丸ごとのニンニクを酢と醤油・砂糖のタレに漬け込んだ韓国の保存漬物。漬けることで辛みが和らぎ、甘酸っぱくなる。

メニューで見たら

新ニンニクを酢で辛みを抜いたあと、甘い醤油ダレにじっくり漬け込んだチャンアチ。焼肉と一緒に。

何が出てくるか

• 茶色く漬かったニンニク
• 小皿のパンチャン
• 芽ニンニクの漬物（マヌルチョン）のことも

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

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チャンアチ — 野菜の醤油漬け全般。マヌルチャンアチはそのニンニク版違いを詳しく →

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参考

• https://kimnchi.co.jp/blog/korean-food/
• Wikipedia（英語）