ひとことで
大根・茄子・蓮根・なた豆・きゅうり・しそなど7種類前後の野菜を刻み、醤油とみりんなどの甘い調味液に漬けた漬物。明治期に東京・上野で生まれ、カレーライスの付け合わせとして定着した。
メニューで見たら
七福神にちなみ、大根や茄子、蓮根など七種の野菜を甘辛い醤油だれに漬け込んだ東京生まれの漬物。カレーライスの名脇役として、ポリポリとした食感と甘みが口直しに最適です。
何が出てくるか
- 赤茶色に染まった細かく刻んだ野菜の漬物
- カレーライスの皿の端に添えて
- 大根の薄切りやレンコンの輪切りが目立つ
- 小皿で単品として出ることも
味・食感
醤油とみりんの甘じょっぱい味大根や蓮根のポリポリ・カリカリした食感カレーの辛さを和らげる甘み市販品は赤く着色されたものが多い
頼む判断
福神漬けを注文するときのコツは？
カレーライスに無料で添えられることが多い定番。甘めの漬物が好きなら気に入る。酸っぱい漬物を好む人には甘すぎると感じることも。
福神漬けを食べるときの注意点は？
醤油（小麦・大豆）を使用。着色料を含む製品がある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●