ひとことで
イカなどの魚介を醤油ベースの漬け汁に漬け込んだ料理。本来は漁船上で獲れたてを生きたまま漬けたことが名の由来。北海道や富山の名物。
メニューで見たら
新鮮なイカを特製醤油だれに漬け込んだ、酒の肴にぴったりの沖漬けです。
何が出てくるか
- 醤油に漬けたイカ（輪切りやまるごと）
- 小鉢盛り
- 柚子などを添えることも
味・食感
濃い醤油の旨みイカのねっとりした食感肝のコク
頼む判断
沖漬けを注文するときのコツは？
日本酒やご飯のお供に。塩辛より食べやすい。
沖漬けを食べるときの注意点は？
寄生虫対策で冷凍処理されたものを。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-10-14