江東鱸魚燉姜絲

ひとことで

福建沿岸の鱸を姜絲とともに煮る魚料理。淡白な白身に生姜の香りを合わせ、スープごと味わう。

メニューで見たら

鱸を生姜千切りと煮た福建系魚料理。

何が出てくるか

• 鱸の切り身または一尾
• 生姜の千切り
• 澄んだ煮汁

味・食感

頼む判断

骨に注意。一尾料理なら人数で分ける。

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参考

• https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%A6%8F%E5%BB%BA%E5%9C%B0%E7%90%86
• https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8E%A6%E9%97%A8%E5%B8%82
• https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B3%89%E5%B7%9E%E5%B8%82
• https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%A6%8F%E5%BB%BA%E5%B0%8F%E5%90%83