ひとことで
国内トップクラスの生産量を誇る「江戸崎かぼちゃ」を使う、冬至に栄養補給として食べる茨城県の定番煮物。
メニューで見たら
小豆を柔らかく煮て、5cm角に切ったかぼちゃを醤油・砂糖・塩で煮て途中で小豆を加えた茨城県の郷土料理。
何が出てくるか
- かぼちゃと小豆の煮物
- 冬至の定番料理
- 甘納豆を使った時短アレンジ
味・食感
かぼちゃのほっくりとした甘み小豆の優しい風味醤油ベースの控えめな甘辛さ
頼む判断
かぼちゃのいとこ煮を注文するときのコツは？
冬至の時期、茨城県内の家庭で栄養補給を兼ねて作られる。「いとこ煮」の名前の由来の諸説も興味深い一品。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
いとこ煮(滋賀県) — 滋賀のいとこ煮は里芋も使う地域があるが、茨城はかぼちゃと小豆のシンプルな組み合わせ
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最終更新: 2026-09-11