ひとことで
「かんころ餅」は長崎県五島地方に古くから伝わる郷土食。五島地方ではさつま芋を薄くスライスして天日干ししたものを「かんころ」と呼ぶ。
メニューで見たら
もともとは、さつま芋の甘みがあるだけの素朴な餅だった「かんころ餅」。近年は砂糖を加えて甘みを増し、和菓子のような側面も併せ持つものになってきている。
何が出てくるか
- もち米 3合
- 干し芋 200g
- 砂糖 大さじ10
- 片栗粉 大さじ4
味・食感
甘みな味わい野菜の素朴な持ち味
頼む判断
かんころ餅を注文するときのコツは？
かつては家庭ごとの冬の保存食だった。 郷土の味を試したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
菓子 — かんころ餅は長崎県・五島地方特有の食材・製法による点が異なる
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最終更新: 2026-09-11