ひとことで
国内第2位の湖面積を誇る霞ヶ浦では、主に北浦において、昭和40年頃（1960年後半）からコイの養殖を開始し、現在では養殖生産量は全国トップクラスである。古くからコイはタイと並ぶ高級魚として知られ、奈良時代、平安時代には皇族や貴族の間で好まれた。
メニューで見たら
コイの切り身に片栗粉をまぶし、油で揚げる。家庭や店舗によってつくり方はさまざまで、コイに簡単に味付けをして唐揚げにしたり、揚げた後、タレにくぐらせて食べる。
何が出てくるか
- コイの切り身 200g
- 片栗粉 大さじ1・1/2
- 揚げ油 適宜
- 醤油 45ml
味・食感
素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
鯉の唐揚げを注文するときのコツは？
茨城県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
しもつかれ（茨城県） — しもつかれ（茨城県）は魚介・煮込みが特徴。鯉の唐揚げは揚げ物が特徴
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最終更新: 2026-09-11