ひとことで
すったごまと味噌にきゅうりを合わせた冷たい味噌汁を、盆地特有の蒸し暑さをしのぐため飲む三重県伊賀地域の知恵。
メニューで見たら
すりごまと味噌を合わせ輪切りのきゅうりを加え、冷たい出汁でのばした三重県伊賀地域の郷土料理。
何が出てくるか
- 冷たいごま味噌の汁物
- 輪切りきゅうりの具
- ご飯にかけても楽しめる一杯
味・食感
ごまの香ばしいコクきゅうりのしゃきしゃきとした食感冷たくさっぱりとした後味
頼む判断
きゅうりの冷や汁を注文するときのコツは？
夏場、三重県伊賀地域の家庭で作られてきた。ご飯にかけても、そのまま汁物としても楽しめる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
冷や汁／すったて — 埼玉のすったてはうどんのつけ汁だが、三重の冷や汁は汁物やご飯にかけて食べる
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最終更新: 2026-09-11