ひとことで
鯖街道の起点、若狭地域で獲れる脂ののったマサバを一匹丸ごと串刺しにして焼いた、福井県の半夏生の風物詩。
メニューで見たら
マサバを背開きにして串で縫うように刺し、炭火でじっくり焼き上げた福井県若狭地域の郷土料理。
何が出てくるか
- 串刺しで丸ごと焼いたサバ
- 香ばしい焼き目
- しょうが醤油を添えた盛り付け
味・食感
脂ののった若狭サバの旨み炭火の香ばしい風味皮のパリッとした食感
頼む判断
丸焼き鯖を注文するときのコツは？
7月2日の半夏生前後、福井県大野市周辺で特によく食べられる。通年、若狭地域の魚屋や飲食店でも提供される。
丸焼き鯖を食べるときの注意点は？
魚アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
あぶってかも — あぶってかもは主菜が特徴で、丸焼き鯖とは異なる
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最終更新: 2026-09-11