ひとことで
焼いたサバの身をほぐし玉ねぎと煮込んだ、臭みを和らげる鳥取東部の庶民料理。
メニューで見たら
焼いたサバの身をほぐして玉ねぎと煮込んだ、保存性を高めながら臭みを和らげる鳥取県東部の庶民料理です。
何が出てくるか
- ほぐした焼きサバと玉ねぎの煮物
- 甘辛い煮汁
- 農繁期にも作りやすい一品
味・食感
焼いた香ばしさと煮込みの旨み玉ねぎの甘みとサバの旨みの調和臭みの少ないまろやかな味ご飯が進む甘辛さ
頼む判断
焼き鯖の煮付けを注文するときのコツは？
保存の効く焼きサバを活用した先人の知恵。サバの臭みが苦手な人でも食べやすい工夫がされている。
焼き鯖の煮付けを食べるときの注意点は？
魚（サバ）アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-09-11