ひとことで
宮崎県ではさつまいものことを甘藷（かんしょ）と呼ぶ、甘藷（かんしょ）でつくる「ねりくり」は主に都城市付近で食される。地域によっては「ねったぼ」、「ねったくり」、「からいも餅」などとも呼ばれる。
メニューで見たら
蒸し上がった甘藷（かんしょ）ともちをすり鉢で丁寧につき混ぜる。かたちよく丸め（または適当な大きさにちぎり）きな粉をまぶす。
何が出てくるか
- 甘藷（かんしょ） 3kg（正味）
- もち米 1升（1.5kg）
- きな粉 大1袋
- 白砂糖 1kg
味・食感
やさしい甘みのある味わいもちもちとした食感素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
ねりくり／ねったぼ／芋もちを注文するときのコツは？
宮崎県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
でんがら — でんがらは米・菓子が特徴で、ねりくり／ねったぼ／芋もちとは異なる
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-09-11