ひとことで
大豆と小麦粉、牛乳を練って蒸し上げた素朴な団子で、4月8日の灌仏会（花祭り）に釈迦の誕生を祝って作られる山梨県の行事菓子。
メニューで見たら
煎った大豆と小麦粉を牛乳でこね、ごつごつとした釈迦の頭に見立てて蒸し上げた郷土団子
何が出てくるか
- 大豆入りの蒸し団子
- ごつごつとした表面の食感
- アルミカップに入った小分けの団子
味・食感
もちもち香ばしい大豆の風味ほんのり甘い
頼む判断
おしゃかこごりを注文するときのコツは？
4月8日前後の灌仏会（花祭り）の時期に山梨県甲府市・峡南地域の直売所や家庭で作られる。通年の常設販売は少ないため時期を狙うとよい。
おしゃかこごりを食べるときの注意点は？
地域や家庭により米粉・干しぶどう・くるみなどを加えるレシピもあり、材料構成が一定でない。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
花祭りの甘茶 — 同じ灌仏会の行事だが、甘茶は飲み物で、おしゃかこごりは大豆入りの蒸し団子という点で異なる
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-09-11