ひとことで
出産後の女性に食べさせるため作られてきた、白味噌仕立てで優しい味わいの山口県田布施町の団子汁。
メニューで見たら
練った小麦粉を丸めて茹でた団子を、白味噌ベースの野菜たっぷりの出汁で煮込んだ山口県熊毛郡田布施町の郷土料理。
何が出てくるか
- 白味噌仕立ての団子汁
- 冷水で締めた団子の具
- 野菜たっぷりの椀
味・食感
白味噌の優しい甘みつるりとした団子の食感野菜の滋味深い旨み
頼む判断
お嫁さん団子汁を注文するときのコツは？
田布施町周辺の郷土料理店や家庭で作られる。母乳の出を願う優しい味わいの行事食を体験したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
すいとん(一般) — 一般的なすいとんは生地を直接汁に落とすが、こちらは団子を茹でてから冷水で締めて加える
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最終更新: 2026-09-11