ひとことで
海のない山梨県で稲刈り後の祝いに欠かせない、旬のサンマと新米を炊き込む秋の郷土料理。
メニューで見たら
サンマの切り身を米と一緒に炊き込み、身をほぐして生しょうがを混ぜ込んだ山梨県中北地域の郷土料理。
何が出てくるか
- サンマをほぐし混ぜたご飯
- 生しょうがの香る仕上げ
- 稲刈り後の祝いの一膳
味・食感
サンマの脂と旨み生しょうがの爽やかな香りふっくらと炊き上がった新米
頼む判断
さんまめしを注文するときのコツは？
秋の稲刈り後、山梨県中北地域の家庭で祝いの日に作られる。しそや柚子を加えたアレンジも試したい人向け。
さんまめしを食べるときの注意点は？
魚アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
梅ごはん — 梅ごはんはさんまめしと似た魚介の料理
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最終更新: 2026-09-11