ひとことで
塩を洗い流した保存用タケノコを衣で揚げた、生産量関東一の千葉県ならではのタケノコ天ぷら。
メニューで見たら
塩漬けにして保存したタケノコの塩気を洗い流し、下味をつけて衣で揚げた千葉県大多喜町周辺の郷土料理。
何が出てくるか
- サクサクの衣に包まれたタケノコ
- 香ばしい揚げたて天ぷら
- 塩や天つゆを添えた盛り付け
味・食感
タケノコのシャキシャキとした食感衣のサクサク感ほのかな塩気と旨み
頼む判断
塩漬けタケノコの天ぷらを注文するときのコツは？
通年で千葉県大多喜町・長生村など産地周辺の直売所や食堂で提供。旬を過ぎても味わえる保存の知恵。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
生タケノコの天ぷら — 生のたけのこの天ぷらは春限定だが、塩漬けを使うことで年間を通して味わえる
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最終更新: 2026-09-11