RDish料理図鑑

しょうが飯

しょうがめし/ Shoga Meshi (Ginger Rice)
料理日本（和歌山県）

ひとことで

全国有数の新しょうが産地・和歌山市で収穫される瑞々しい新しょうがを使った、さっぱりとした夏のご飯もの。

メニューで見たら

みずみずしい新しょうがを刻んでごまやねぎとともにご飯に混ぜ込んだ、和歌山県和歌山市の郷土料理。

何が出てくるか

  • 新しょうがを混ぜ込んだご飯
  • ごまとねぎの薬味
  • さっぱりとした一膳

味・食感

新しょうがの瑞々しい辛みの少なさごまの香ばしささっぱりとした後味

頼む判断

しょうが飯を注文するときのコツは？

5月から10月の新しょうが収穫期、和歌山県和歌山市周辺の家庭や飲食店で提供。夏バテ・冷え性対策としても人気。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

しょうがの佃煮 — 佃煮は甘辛く煮詰めるが、しょうが飯は刻んだ新しょうがをご飯に混ぜ込む

タグ

日本料理ご飯ものスパイス米あっさり郷土料理

もっと見る

→ 日本（和歌山県）の他の料理を見る→ 料理の他の料理を見る→ 日本（和歌山県）のご飯もの一覧を見る→ 日本（和歌山県）の米料理一覧を見る→ すべての料理を一覧で見る→ 名前がわからない料理を逆引き検索

最終更新: 2026-09-11

参考