ひとことで
水揚げ量日本一を誇った有田市の太刀魚を、刺身・塩焼き・天ぷら・寿司など多彩に楽しむ和歌山県の郷土料理。
メニューで見たら
有田市周辺で水揚げされる太刀魚を刺身・塩焼き・天ぷら・寿司など様々に調理した和歌山県の郷土料理。
何が出てくるか
- 刺身や塩焼きなど多彩な太刀魚料理
- 銀色に輝く上品な身
- 酢味噌で和えた小魚の一品
味・食感
淡白で上品な白身の味わい刺身のさっぱりとした食感塩焼きの香ばしさ
頼む判断
太刀魚料理／太刀魚寿司を注文するときのコツは？
6月から10月の旬の時期、和歌山県有田市周辺の鮮魚店や飲食店で提供。日本一の水揚げを誇った漁港文化を体験したい人向け。
太刀魚料理／太刀魚寿司を食べるときの注意点は？
魚アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
りゅうきゅうの酢の物 — 高知の酢の物は太刀魚をハスイモと合わせるが、和歌山は太刀魚単体を刺身や焼き物で味わう
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最終更新: 2026-09-11