ひとことで
太行山脈産の金色サソリを丸揚げした珍味料理。外はサクサク、エビに近い風味。
メニューで見たら
中国・太行山脈に生息する金色のサソリを丸ごと素揚げした珍味料理です。外側はカリッと香ばしく、エビやナッツに近い風味があります。薬膳的観点から滋養強壮効果があるとされる一品です。
何が出てくるか
- 揚げた金色のサソリ（数匹）
- 塩・花椒などのスパイス
- 薬味の付け合わせ
味・食感
外側カリッとした食感エビ・ナッツに近い風味塩気と香ばしさが特徴後味に軽いえぐみ
頼む判断
珍味・ゲテモノ好き向け。外見への抵抗がなければ意外に食べやすい。中国の薬膳では滋養強壮食材とされる。
甲殻類アレルギーに注意（サソリはエビ・カニと同じ節足動物）。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
揚げ昆虫（全般） — 昆虫食より大きく食べ応えがある。味はエビに近い。
荷花酥 — 荷花酥は甘い揚げ菓子。太行金蠍は塩味の珍味料理。