ひとことで
旧正月の起舟祭「たら御膳」に欠かせない、七尾湾で獲れるマダラの巨大な真子を味わう石川県の冬の一品。
メニューで見たら
酒と塩でうす味に煮た真子(タラの卵)をいり酒または土佐醤油で食べる石川県能登地域・金沢市周辺の郷土料理。
何が出てくるか
- いり煮にした真子
- いり酒や土佐醤油を添えた仕立て
- たら御膳の一品としての盛り付け
味・食感
淡白でモチモチとした食感うす味を活かした上品な味わい巨大な真子の食べ応え
頼む判断
たらの子つけを注文するときのコツは？
2月11日の起舟祭の時期、石川県七尾市周辺で「たら御膳」の一品として提供。すてるところがないタラの食文化を体験したい人向け。
たらの子つけを食べるときの注意点は？
魚卵アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
たらの子和え(青森県) — 青森は根菜と和えるが、たらの子つけはいり酒でシンプルに食べる
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最終更新: 2026-09-11