手羽先唐揚げ

ひとことで

鶏の手羽先を唐揚げにして甘辛いたれを塗り、塩・胡椒・白ごまを振った名古屋名物。1963年ごろ名古屋の「風来坊」で生まれたとされ、酒のつまみとして親しまれる。

メニューで見たら

カリッと揚げた手羽先に秘伝のたれとスパイスをまとわせた、名古屋名物です。

何が出てくるか

• たれを塗った手羽先の唐揚げ数本
• 白ごまと胡椒

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

バッファローウイング — バッファローウィングは鶏手羽を揚げ、カイエンペッパーのホットソースとバターを絡めるアメリカの料理で辛い。手羽先唐揚げは甘辛いたれと胡椒で仕上げる。違いを詳しく →

唐揚げ — 唐揚げは鶏肉に下味を付けて粉をまぶして揚げる。手羽先唐揚げは手羽先を揚げてからたれを塗る。違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（日本語）