唐揚げと手羽先唐揚げの違い
唐揚げと手羽先唐揚げは日本料理・鶏肉・揚げ物という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
唐揚げから見た手羽先唐揚げとの違い
唐揚げは下味をつけた鶏肉に粉をまぶして揚げる。手羽先唐揚げは手羽先を揚げてから甘辛いたれを塗る
手羽先唐揚げから見た唐揚げとの違い
唐揚げは鶏肉に下味を付けて粉をまぶして揚げる。手羽先唐揚げは手羽先を揚げてからたれを塗る。
比較表
| 項目 |  唐揚げKaraage | 手羽先唐揚げNagoya-style chicken wings |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本 | 日本（愛知県） |
| どんなもの | 醤油と生姜、にんにくでしっかり下味をつけた鶏もも肉を、カラッと香ばしく揚げた定番の唐揚げ。外はサクッと、中はジューシー。レモンを搾ってどうぞ。 | カリッと揚げた手羽先に秘伝のたれとスパイスをまとわせた、名古屋名物です。 |
| 出てくるもの | ひと口大の鶏肉の揚げ物（数個〜山盛り）／くし形のレモン／千切りキャベツやパセリの付け合わせ／店によってはマヨネーズが添えられる | たれを塗った手羽先の唐揚げ数本／白ごまと胡椒 |
| 味・食感 | 衣は香ばしくカリッとした食感／中の鶏もも肉は肉汁があふれるほどジューシー／醤油・生姜・にんにくの下味がしっかり効いている／レモンを搾るとさっぱりする | パリパリの皮／甘辛いたれと胡椒の刺激／骨まわりのジューシーな肉 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 居酒屋・定食屋・弁当の大定番で、日本の揚げ物の中でも最も外れにくい一品。子どもから大人まで好まれる。脂っこいものを控えたいなら、むね肉や少量の盛り合わせを選ぶとよい。 | ビールに合うつまみ。骨から身を外すように食べるのがコツ。 |
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