ひとことで
日本で豆腐が食べられるようになったのは平安末期のことである。中国から伝来されたといわれている。
メニューで見たら
梅酢のさわやかな酸味とねっとりとした食感が特徴の「豆腐の梅酢づけ」。 かための豆腐の水を良く切り、上下を返しながら炭火で何度も焼く。
何が出てくるか
- 木綿豆腐 1丁
- 梅酢 カップ5
味・食感
ほのかな酸味のアクセント香ばしい風味素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
豆腐の梅酢づけを注文するときのコツは？
高知県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-09-11