ひとことで
鶏肉とごぼうを味噌仕立ての汁でご飯とともに煮込んだ、千葉県市原市の祝い事に振る舞われる雑炊。
メニューで見たら
ささがきごぼうと鶏肉を出汁で煮て味噌で味付けし、炊いたご飯を加えて仕上げる千葉県市原市の郷土雑炊。
何が出てくるか
- 鶏肉とごぼうの味噌雑炊
- ご飯を加えたとろみのある一杯
- 祝いの席で振る舞われる大鍋盛り
味・食感
味噌のコクと鶏肉の旨みごぼうの香り豊かな風味とろりとした雑炊の口当たり
頼む判断
鶏雑炊を注文するときのコツは？
正月や冠婚葬祭の集まりで市原市周辺の家庭で作られる。学校給食にも取り入れられる親しみやすい一品。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
高津のとり飯 — とり飯は炊き込みご飯だが、鶏雑炊は味噌仕立ての汁物としてご飯を煮込む
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最終更新: 2026-09-11