ひとことで
もち米とうるち米、小豆を栃の葉で包んでわらで縛り煮込んだ、埼玉県秩父地域の携帯食兼5月の節句料理。
メニューで見たら
もち米・うるち米・小豆を栃の葉で包んでわらで縛り、じっくり煮込んだ秩父地域の郷土餅
何が出てくるか
- 栃の葉で包まれた円筒形の餅
- 中の小豆入りもち米
- 葉の香りが移った表面
味・食感
もちもち甘み香ばしい
頼む判断
つとっこを注文するときのコツは？
新緑の5月、埼玉県秩父地域の直売所や郷土料理イベントで作られる。栃の葉の香りが強いうちに食べるのがよい。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ちまき — ちまきは笹の葉で包むのが一般的だが、つとっこは栃の葉を使い携帯食としての由来を持つ点が異なる
関連用語
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-09-11