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日本（埼玉県）の甘みのある料理を集めました。メニューで見かけたときに、どんな料理か・味の特徴・注文のコツをすぐ調べられます。
もち米とうるち米、小豆を栃の葉で包んでわらで縛り煮込んだ、埼玉県秩父地域の携帯食兼5月の節句料理。
新緑の5月、埼玉県秩父地域の直売所や郷土料理イベントで作られる。栃の葉の香りが強いうちに食べるのがよい。
関東三大梅林の一つ越生梅林で育つブランド梅「べに梅」を砂糖漬けにして赤じそで包んだ、埼玉県越生町の梅菓子。
梅の収穫期である6月上旬、埼玉県越生町の梅林周辺や直売所で購入可能。梅シロップをジュースにしても楽しめる。
餅の代替食として生まれたとされる、螺旋状にねじった短いうどんに小豆あんを絡めた埼玉県秩父地域の送り盆の甘味。
8月16日の送り盆の時期、埼玉県秩父地域の家庭でおやつとして作られる。「あずきすくい」など地域による形の違いも興味深い一品。
「高麗川マロン」など県内トップクラスの栗産地・日高市が誇る、手間暇かけて仕上げる贅沢な栗の甘露煮。
秋の栗の収穫期、埼玉県日高市の直売所で購入可能。冷凍保存して冬まで楽しめる贅沢な郷土菓子。
「すみつかれ」は、北埼玉地域を中心としたエリアの郷土料理で、初午の行事食、冬の保存食として親しまれてきた。鬼おろしという木製のおろし器でダイコンを粗くおろしたものに、節分で余った乾燥大豆のほか、野菜や油揚げを入れて煮た料理である。
2月に稲荷神社で行われるお祭り・初午の日に作る料理で、節分で使った豆を残しておき、それを使うのが特徴。 郷土の味を試したい人向け。
6月下旬から7月上旬に田んぼに苗付けをするくわいは、収穫期が11月末から12月中と短い食材だ。くわいは、県東南部を流れる綾瀬川流域の、稲作に不向きな低湿地で栽培されてきた。
くわいは正月のおせち料理に欠かせない。 郷土の味を試したい人向け。
蒸したねぎをすりごま・味噌・砂糖・酢を合わせた酢味噌で和える料理。群馬県の下仁田ねぎ、埼玉県の深谷ねぎなど、各地の特産ねぎの甘みを活かした一品。
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。