ひとことで
「高麗川マロン」など県内トップクラスの栗産地・日高市が誇る、手間暇かけて仕上げる贅沢な栗の甘露煮。
メニューで見たら
鬼皮だけをむいた栗を重曹で何度もゆでこぼしてから、渋皮を残したまま砂糖でじっくり煮た埼玉県日高市の郷土料理。
何が出てくるか
- 渋皮を残した栗の甘露煮
- つやのある一粒
- お祭りやお祝い事の贅沢な一品
味・食感
渋皮のほろ苦さと栗の上品な甘さほくほくとした栗の食感手間暇かけた深い味わい
頼む判断
栗の渋皮煮を注文するときのコツは？
秋の栗の収穫期、埼玉県日高市の直売所で購入可能。冷凍保存して冬まで楽しめる贅沢な郷土菓子。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
栗ごはん — 栗ごはんは炊き込みご飯だが、渋皮煮は栗単体を甘く煮た菓子
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最終更新: 2026-09-11