ひとことで
おせちとは異なり栗と砂糖だけで栗の形に絞る、中山道の宿場町・中津川発祥のシンプルで上品な栗菓子。
メニューで見たら
蒸した栗を砂糖と炊き上げ、湿らせた布巾で栗の形にかたどった岐阜県中津川市を中心とする東濃地区の郷土菓子。
何が出てくるか
- 栗の形に絞られた菓子
- 栗そのものの風味を活かした一個
- 秋から冬の茶菓子
味・食感
栗本来のほくほくとした風味上品な甘さしっとりとした口当たり
頼む判断
栗きんとんを注文するときのコツは？
9月9日の重陽の節句から冬にかけて、岐阜県中津川市の老舗菓子店で購入可能。中山道の茶の湯文化とともに味わいたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
栗の渋皮煮 — 渋皮煮は渋皮を残して形を保つが、栗きんとんは栗をつぶして布巾で絞る
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最終更新: 2026-09-11