ひとことで
可口革囊星虫を煮て自然に固める闽南の海鮮ゼリー。厦門・晋江安海などで有名な冷菜小吃。
メニューで見たら
海の星虫を煮固めた透明な冷製ゼリー。
何が出てくるか
- 小碗型の透明なゼリー
- 中に土笋の身
- 酢、醤油、にんにく
味・食感
ぷるぷる身はこりっとする海鮮の旨味酸味だれでさっぱり
頼む判断
虫系食材に抵抗がなければ名物として試せる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
煮こごり — 土筍凍は海の星虫由来で、冷菜小吃として食べる
可口革囊星虫を煮て自然に固める闽南の海鮮ゼリー。厦門・晋江安海などで有名な冷菜小吃。
海の星虫を煮固めた透明な冷製ゼリー。
虫系食材に抵抗がなければ名物として試せる。