ひとことで
牛肉を裂いてワラビ・もやし・ねぎなどと唐辛子で辛く煮込んだ韓国のスープ。補身湯の代わりに牛肉で作ったのが始まりとされる。
メニューで見たら
じっくり煮出した牛肉を細く裂き、ワラビ、もやし、長ねぎとともに唐辛子で辛く煮込んだ真っ赤なスープ。ご飯と一緒にどうぞ。
何が出てくるか
- 真っ赤なスープ
- 裂いた牛肉
- ワラビ・もやし・長ねぎ
- 溶き卵や春雨が入ることも
味・食感
唐辛子の辛さと牛だしのうま味ごま油の香りねぎの甘み汗をかくほど熱い
頼む判断
ユッケジャンを注文するときのコツは？
焼肉店や韓国料理店の定番スープ。辛いものが好きなら満足度が高い。
ユッケジャンを食べるときの注意点は？
牛肉・ごまを使用。辛みが強い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
