ひとことで
東部は魚介具だくさん、西部は昆布とねぎのシンプル仕立てと、地域で対照的な富山県の正月雑煮。
メニューで見たら
県東部では福来魚（フクラギ）などの魚介がたっぷり、県西部では長ねぎと昆布のみとシンプルに仕立てられる、富山県の正月料理です。
何が出てくるか
- 餅入りの汁物
- 巻きかまぼこ（東部は紅白の赤巻きも）
- 東部は魚介や野菜がたっぷり、西部はねぎと昆布中心
味・食感
東部は魚介の濃厚な出汁西部は昆布の上品な旨み焼き餅の香ばしさ地域差が際立つ味わい
頼む判断
雑煮（富山県）を注文するときのコツは？
正月料理のため通年では出会いにくい。東西で全く異なる味わいなので食べ比べると富山の食文化がよくわかる。
雑煮（富山県）を食べるときの注意点は？
魚介アレルギーに注意（東部の場合）。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
石狩雑煮（北海道） — 石狩雑煮は鮭やいくらを使う北海道の雑煮。富山東部の雑煮はフクラギなど出世魚を使う点が異なる。
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最終更新: 2026-09-11