「あっさり生野菜サラダ」とは対照的な料理の特徴と違い
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「あっさり生野菜サラダ」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「日本料理」「野菜」「こってり」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| がね 料理 / 日本（鹿児島県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 太めの千切りにしたさつまいも・人参・ニラに衣をまとわせ、カニの形に整えて揚げた鹿児島県の郷土料理。 さつまいもの自然な甘さ / カリッと揚がった衣 |
| 賀茂なすの田楽 料理 / 日本（京都府） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 賀茂なすを輪切りにして油でじっくり焼き、酒・みりん・砂糖で煮詰めた田楽味噌をのせて炙った京都府の郷土料理。 賀茂なすのしっかりとした歯応え / 田楽味噌の甘くコクのある味わい |
| こねり 料理 / 日本（大分県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | なすとにがうりを油で炒め、出汁で溶いた味噌で味付けし、水溶き小麦粉でとろみをつけた大分県の郷土料理。 味噌のコクと野菜の甘み / とろりとしたとろみ |
| 折戸なすの田楽 料理 / 日本（静岡県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 折戸なすを両面焼いてから、赤みそ・酒・砂糖・みりんを練り合わせた田楽みそをのせた静岡県静岡市の郷土料理。 折戸なすの濃厚な甘み / 赤みそのコクのある味わい |
| じぶ煮 料理 / 日本（石川県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 小麦粉をまぶした鴨肉をすだれ麩や季節野菜とともに出汁と醤油で煮て、わさびを天盛りにした石川県の郷土料理。 小麦粉によるとろみと旨みの凝縮 / 鴨肉の濃厚なコク |