「熱々の煮込みうどん」とは対照的な料理の特徴と違い
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「熱々の煮込みうどん」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「日本料理」「麺料理」「あっさり」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| 酢味噌そうめん 料理 / 日本（愛知県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 豆味噌・酢・砂糖でつくった酢味噌だれをゆでたそうめんにかけた、愛知県名古屋市周辺の夏の麺料理。 豆味噌の濃厚なコク / 酢のさっぱりとした酸味 |
| 冷やしそうめん 料理 / 日本（佐賀県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 神埼そうめんを茹でて氷水でしっかり締め、めんつゆと薬味で食べる佐賀県神埼市の郷土料理。 シャキシャキとした強いコシ / なめらかでツルツルとした喉ごし |
| 冷や汁／すったて 料理 / 日本（埼玉県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 胡麻と味噌をすり、きゅうり・大葉・みょうがなどの夏野菜と冷水を合わせた、埼玉県のうどん用冷たいつけ汁。 胡麻の香ばしいコク / 冷たくあっさりとした喉ごし |
| じゅうねん冷やだれ 料理 / 日本（福島県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | すりつぶしたえごまに味噌・砂糖・醤油を混ぜて水でのばしたたれに、冷たいうどんをつけて食べる福島県鮫川村の郷土料理。 えごまの香ばしい風味 / 味噌のコクのある甘辛さ |