「チンジャオロース」とは対照的な料理の特徴と違い
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「チンジャオロース」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「主菜」「こってり」「中国料理」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| 紅焼肉 料理 / 中国 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 豚バラ肉を醤油と砂糖で照りよく煮込んだ、中国の定番家庭料理です。 とろけるような脂身 / 甘辛くこっくりした味 |
| 沙嗲牛肉 料理 / 中国（香港） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | ピーナッツの香る沙嗲醤で牛肉を炒め合わせた、香港の大衆食堂の味です。 ピーナッツの甘くコクのあるソース / スパイスのほどよい辛み |
| 腊肉炒笋 料理 / 中国 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 燻製の腊肉をたけのこと炒め合わせた、香ばしい家庭の味です。 腊肉の燻製の香りと塩気 / たけのこのシャキッとした食感 |
| 紅焼蹄筋 料理 / 中国 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | じっくり下ゆでした蹄筋を、醤油と氷砂糖でとろりと煮込みました。 ぷるぷるとろとろの食感 / 甘辛く濃い醤油味 |