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ギリシャ産の塩水漬けの白いチーズで、ほろほろとした食感と強い塩気が特徴。ギリシャサラダやスパナコピタに欠かせない。
ギリシャ料理やサラダで出会う機会が多い。塩気が強いので少量で十分存在感がある。
弾力のある食感が特徴の頭足類。地中海料理や和食で、茹で、グリル、マリネに使われる。
食感を楽しむ魚介。硬さは調理で差が出る。
柔らかな身と甘みを持つ頭足類。フリット、グリル、パスタ、刺身に使う。
軽い魚介料理として選びやすい。揚げ物なら食べ応えあり。
黒い殻を持つ二枚貝。白ワイン蒸し、パスタ、スープ、ブイヤベースに使う。
貝の旨みが好きなら良い。殻付きなので手間は少しある。
ほくほくした食感と豆の甘みを持つ豆。フムス、ファラフェル、カレー、サラダに使う。
植物性で満足感が欲しいときに。豆が苦手なら避ける。
白く大きめのいんげん豆。煮込み、スープ、サラダ、ペーストに使われる。
やさしい豆料理が欲しいときに。腹持ちは良い。
