ブリーとクリームチーズの違い
ブリーとクリームチーズはチーズ・あっさりという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ブリーから見たクリームチーズとの違い
ブリーは白カビ熟成チーズ。クリームチーズは非熟成でクセが少ない
クリームチーズから見たブリーとの違い
ブリーは白カビ熟成チーズ。クリームチーズは非熟成でクセが少ない
比較表
| 項目 |  ブリーBrie |  クリームチーズCream cheese |
|---|---|---|
| 分類 | チーズ | チーズ |
| 地域 | フランス（イル＝ド＝フランス） | アメリカ |
| どんなもの | 大きな円盤状の白カビチーズのひとカット。AOP認定の「ブリー・ド・モー」は豊かなバター風味と白カビの香り。チーズプレートで提供されることが多く、クルミやフルーツ、蜂蜜との相性が抜群。 | なめらかで塗りやすい白いフレッシュチーズ。ベーグルやサンドイッチ、チーズケーキ、前菜のディップに使われる。酸味は穏やかで、マスカルポーネより軽く、リコッタより濃厚。 |
| 出てくるもの | 大きな円形チーズのひとカット（くさび型）／チーズプレートの一部として提供／クラッカーやバゲット、フルーツと一緒に | 白いペースト状またはブロック状のチーズ／ベーグルやパンに塗った状態／チーズケーキやディップの材料／ハーブや果物を混ぜたスプレッド |
| 味・食感 | バターのような濃厚でマイルドな風味／白カビの香りとクリーミーでとろける舌触り／外皮がやわらかく食べやすい | ミルキーでやや甘みのあるコク／軽い酸味と塩気／なめらかで密度のある口当たり／冷たいと固め、常温で塗りやすい |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | チーズプレートに入っていたら積極的に試してみよう。カマンベールより大きくマイルドな味わいで食べやすい。室温に戻してから食べると風味が引き立つ。 | チーズのクセが少なく初心者向き。ベーグル、サンドイッチ、デザートで出ることが多い。濃厚さが欲しいならマスカルポーネ、軽さが欲しいならリコッタ系も候補。 |