ひとことで
「チーズの女王」とも呼ばれるフランスの白カビチーズ。カマンベールに似ているが大きく、よりバターのようなマイルドな風味が特徴。
メニューで見たら
大きな円盤状の白カビチーズ。チーズプレートで提供されることが多く、クルミやフルーツとの相性が抜群。
何が出てくるか
- 大きな円形チーズのひとカット
- チーズプレートの一部として提供
- クラッカーやパンと一緒に
味・食感
バターのような濃厚でマイルドな風味白カビの香りとクリーミーな舌触り外皮がやわらかく食べやすい
頼む判断
チーズプレートに入っていたら積極的に試してみよう。カマンベールより食べやすいマイルドな味わい。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
カマンベール — カマンベールはブリーより小さくより濃厚。ブリーはよりマイルドでバター風味