ひとことで
フランス・ブルゴーニュ由来の牛乳製ソフトチーズ。白い外皮を持ち、包装内でも熟成が進むタイプとして知られる。味はマイルドでクリーミー、やわらかく塗りやすい。強烈なウォッシュチーズより穏やかで、パンや果物と合わせやすい。
メニューで見たら
ブルゴーニュのやわらかいクリーミーなチーズ。白い外皮で、中は塗れるほどやわらかい。香りはウォッシュ系ほど強くなく、ブリーやカマンベールに近い感覚で食べやすい。
何が出てくるか
- 白い外皮に包まれた丸いソフトチーズ
- 塗りやすいやわらかな中身
- パンやクラッカーに添えたチーズプレート
- 果物やナッツと合わせた提供
味・食感
マイルドなミルク感なめらかでクリーミー塗りやすいソフトな質感香りは比較的穏やか
頼む判断
強い香りのチーズが苦手でも試しやすい。ブリーやカマンベールより少し濃厚なソフトチーズとして考えると選びやすい。
乳製品。熟成ソフトチーズのため、妊娠中や免疫が弱い方は非加熱品に注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●