エポワスとピエ ダングロワの違い
エポワスとピエ ダングロワはフランス料理・チーズ・乳製品という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
エポワスから見たピエ ダングロワとの違い
エポワスは強いウォッシュ香ととろみ。ピエ ダングロワは香りが穏やか
ピエ ダングロワから見たエポワスとの違い
エポワスは強いウォッシュ香ととろみ。ピエ ダングロワは香りが穏やか
比較表
| 項目 |  エポワスÉpoisses |  ピエ ダングロワPié d'Angloys |
|---|---|---|
| 分類 | チーズ | チーズ |
| 地域 | フランス（ブルゴーニュ） | フランス（ブルゴーニュ） |
| どんなもの | 強い香りで有名なブルゴーニュのウォッシュチーズ。外皮は赤橙色で、内側はとろりと濃厚。香りは強烈だが味はクリーミーで旨みが深い。チーズプレートの主役級。 | ブルゴーニュのやわらかいクリーミーなチーズ。白い外皮で、中は塗れるほどやわらかい。香りはウォッシュ系ほど強くなく、ブリーやカマンベールに近い感覚で食べやすい。 |
| 出てくるもの | 丸い木箱入りの赤橙色チーズ／熟成が進んだとろとろの中身／スプーンですくってパンにのせる提供／チーズプレートの強い香りの一品 | 白い外皮に包まれた丸いソフトチーズ／塗りやすいやわらかな中身／パンやクラッカーに添えたチーズプレート／果物やナッツと合わせた提供 |
| 味・食感 | 強烈なウォッシュチーズ香／中身は濃厚でとろける／塩気と発酵由来の旨み／香りに対して味は丸くクリーミー | マイルドなミルク感／なめらかでクリーミー／塗りやすいソフトな質感／香りは比較的穏やか |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | ウォッシュチーズ上級者向き。香りが強いチーズを試したいなら少量から。赤ワインより白ワインや甘口ワイン、ビールと合わせると食べやすい。 | 強い香りのチーズが苦手でも試しやすい。ブリーやカマンベールより少し濃厚なソフトチーズとして考えると選びやすい。 |
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