エポワスとモンドールの違い
エポワスとモンドールはフランス料理・チーズ・乳製品という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
エポワスから見たモンドールとの違い
エポワスは香りが強いウォッシュチーズ。モンドールは木箱と季節性、とろける食べ方が特徴
モンドールから見たエポワスとの違い
エポワスは香りが強いウォッシュチーズ。モンドールは木箱と季節性、とろける食べ方が特徴
比較表
| 項目 |  エポワスÉpoisses |  モンドールVacherin Mont d'Or |
|---|---|---|
| 分類 | チーズ | チーズ |
| 地域 | フランス（ブルゴーニュ） | フランス（ジュラ、フランシュ＝コンテ）・スイス（ヴォー州） |
| どんなもの | 強い香りで有名なブルゴーニュのウォッシュチーズ。外皮は赤橙色で、内側はとろりと濃厚。香りは強烈だが味はクリーミーで旨みが深い。チーズプレートの主役級。 | 木箱入りのとろとろチーズ。表面を開けると中は濃厚なクリーム状で、パンやじゃがいもを浸して食べる。焼きモンドールは冬の定番で、白ワインやにんにくを少し入れて温めることもある。 |
| 出てくるもの | 丸い木箱入りの赤橙色チーズ／熟成が進んだとろとろの中身／スプーンですくってパンにのせる提供／チーズプレートの強い香りの一品 | 丸い木箱入りのチーズ／モミの樹皮で巻かれた外観／スプーンですくえるとろとろの中身／箱ごと焼いてフォンデュ状にした提供 |
| 味・食感 | 強烈なウォッシュチーズ香／中身は濃厚でとろける／塩気と発酵由来の旨み／香りに対して味は丸くクリーミー | 濃厚なミルクのコク／木箱とモミ由来の森林の香り／熟すとほぼ液状のとろみ／塩気はあるが味は丸い |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | ウォッシュチーズ上級者向き。香りが強いチーズを試したいなら少量から。赤ワインより白ワインや甘口ワイン、ビールと合わせると食べやすい。 | 冬に見つけたら頼む価値が高い。焼きモンドールは複数人で分けやすい。パン、じゃがいも、白ワインと合わせると本領発揮。 |
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