なますとおせち料理の違い
なますとおせち料理は日本料理・前菜・野菜という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
なますから見たおせち料理との違い
なますは大根とにんじんの酢の物で、おせちの一品にもなる。おせち料理は重箱に縁起物を詰めた正月料理全体
おせち料理から見たなますとの違い
おせちの一品として入る紅白の酢の物
比較表
| 項目 |  なますNamasu |  おせち料理Osechi ryori |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本 | 日本 |
| どんなもの | 細く切った大根とにんじんを甘酢に漬け、柚子の皮で香りを添えた紅白なます。紅白の彩りは祝いの象徴で、おせち料理の口直しとして欠かせない一品です。 | 新年の幸せを願い、まめに働く黒豆、子孫繁栄の数の子、五穀豊穣の田作りなど、ひとつひとつに意味を込めた祝い肴を重箱に詰め合わせました。 |
| 出てくるもの | 小鉢に盛った大根とにんじんの細切りの酢の物／千切りの柚子皮／干し柿や菊の花が入ることも／おせちの重箱の一角に詰められて | 重箱に詰められた多種類の料理／黒豆・数の子・田作り・栗きんとん・伊達巻／紅白なます・昆布巻き・煮しめ／海老や鯛などの焼き物 |
| 味・食感 | 甘酢のさっぱりした酸味とほのかな甘み／大根のシャキシャキした歯ざわり／柚子のさわやかな香り／脂っこい料理の口直しになる | 甘い・しょっぱい・酸っぱいなど多彩な味／日持ちさせるため味付けは濃いめ・甘めが多い／冷めた状態で食べる料理がほとんど／一品ずつ少しずつつまむ |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 酢の物が好きならまず問題なく食べられる、あっさりした副菜。正月以外でも和食店の小鉢で出る。酸っぱいものが苦手な人は少量から。 | 正月の特別な料理で、デパートや料亭の予約品が一般的。少しずつ多品目を楽しめる。冷たい料理や甘い味付けが多いので、温かい料理を好む人は雑煮と組み合わせるとよい。 |
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