ウズベキスタン（ホラズム）

卵液を薄い小麦生地で包んで茹でるホラズム地方の名物料理。卵のやさしいコクとつるっとした皮が特徴。

肉料理が重いときの珍しい選択。卵料理と餃子が好きなら試す価値あり。