ひとことで
「おやき」は餅米で作った皮であんこを包んでほんのり焼いた伝統菓子。 おやきといえば小麦粉とそば粉の皮に野沢菜やなすが入った信州おやきが有名だが、秋田県のおやきは餅米や餅粉で作られ、中身はあんこなのが特徴。
メニューで見たら
餅粉に熱湯を少しずつ加えながら耳たぶくらいのかたさになるまで練り、あんこを入れ丸く形を作る。ホットプレートに油を引いて焼きあげる。
何が出てくるか
- 餅米粉 900g
- 小麦粉 200g
- あん 30g×30個
- 熱湯 約200cc
味・食感
もちもちとした食感香ばしい風味素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
おやき（秋田県）を注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
五平餅 — 五平餅は軽食が特徴で、おやきとは異なる
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最終更新: 2026-09-11