ひとことで
もやし、白菜、豚肉などを入れた野菜炒めにスープを入れ、とろみをつけてラーメンに乗せた、横浜発祥の麺料理。その名の由来や漢字については諸説あるが、一説によると「生馬麺」と書き、これは「新鮮でシャキシャキした素材を上に乗せた麵」の意味になるという。
メニューで見たら
豚肉を炒め色が変わったら、野菜やキクラゲなどの具材を加えてシャキッと炒める。そこに醤油などの調味料と中華スープを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
何が出てくるか
- 豚肉 25g
- 白菜 60g
- タケノコ 25g
- 小松菜 10g
味・食感
素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
サンマーメンを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
お好み焼き — お好み焼きは焼き物が特徴。サンマーメンは炒め物が特徴
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最終更新: 2026-09-11