ひとことで
堺の名物として知られる伝統菓子。その名からクルミが使われているものと思ってしまいそうだが、そうではない。
メニューで見たら
蒸した餅米をつき、小さく丸める。やわらかく茹でた枝豆の実を取り出し、薄皮を取り、ミキサーにかける。
何が出てくるか
- （乾）大豆 200g
- 砂糖 75g
- 塩 大さじ1
- もち米 1.6合
味・食感
やさしい甘みのある味わいもちもちとした食感素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
くるみ餅を注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ぼくめし — ぼくめしは野菜が特徴で、くるみ餅とは異なる
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最終更新: 2026-09-11