ひとことで
海を有する全国の都道府県で養殖されているワカメ。山口県は、全国11位の水揚げ量で、萩市や長門市でよく獲れる（農林水産省平成29年「海面漁業生産統計調査」）。
メニューで見たら
生のワカメはよく洗う。塩蔵のワカメの場合は、水でよく塩抜きをしておく。
何が出てくるか
- 生わかめ 200g
- しょうゆ 80ml
- みりん 少々
- 酒 少々
味・食感
素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
わかめの醤油漬けを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ザンギ — ザンギは鶏肉が特徴で、わかめの醤油漬けとは異なる
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最終更新: 2026-09-11