ひとことで
平たい石を熱して、そのうえで魚や野菜を味噌とともに焼く「ひらら焼き」。平らな石を「ひらら」と呼ぶことから、この名が付いた。
メニューで見たら
かまどの上に平たい石を置いて、味噌で丸く土手を作る。そこに水や砂糖、酒を入れてじっくりと3時間ほど火を通す。
何が出てくるか
- あめご 4尾
- 鶏もも肉 120g
- 豆腐 1丁（300g）
- じゃがいも（ごうしゅいも） 小2個
味・食感
やさしい甘みのある味わい香ばしい風味素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
あめごのひらら焼きを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
なまぐさ汁 — なまぐさ汁は野菜・煮込みが特徴。あめごのひらら焼きは焼き物が特徴
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最終更新: 2026-09-11