ひとことで
「ハトシ」は、明治時代に清国（当時の中国）から長崎に伝わった料理。 中国語で「蝦多士（ハートーシー）」と書くとおり、蝦＝エビのすり身を、多士＝食パンで挟み、それを油で揚げて作る料理で、当初は円卓を囲む卓袱（しっぽく）料理のなかの一品となっていた。
メニューで見たら
「ハトシ」は、基本的にはエビのすり身と食パンがあれば作ることができる。エビの代わりに魚のすり身やはんぺんなどを使う場合もある。
何が出てくるか
- エビ 16尾
- イカ 80g
- タマネギ 1/4玉
- 食パン 4枚
味・食感
素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
ハトシを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
カツレツ — カツレツは主菜が特徴で、ハトシとは異なる
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-09-11