ひとことで
「イーヤチ」は、八重山列島にある竹富島に伝わる、もち米にもち粟や小豆を混ぜ込んで炊いた伝統的な保存食。竹富島は、石垣島から船でわずか10分と近く、南国ののどかな風景が美しく、観光客も多い島。
メニューで見たら
もち米と粟、小豆をシンメーナビ（円すい状の四枚鍋）で炊き、湯を除いたら、イビラという大きな木べらを使いもむように練り上げる。油を塗った芭蕉の葉を使い丸形に成形する。
何が出てくるか
- もち米 適量
- 粟 適量
- 小豆 適量
- 芭蕉の葉 適量
味・食感
もちもちとした食感素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
イーヤチを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ぼくめし — ぼくめしは野菜が特徴で、イーヤチとは異なる
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最終更新: 2026-09-11